Quem gosta de um cafezinho brasileiro e verídico conhece as receitas tradicionais, como o cappuccino, o café espresso e o pingado – alguns clássicos que não podem faltar nas padarias e nas cafeterias. O que poucos sabem é que, saindo das receitas clássicas, os drinks com café são um sucesso que conquistam cada vez mais admiradores pelo mundo.
O café alcoólico, como muitos chamam, pode ser feito, tradicionalmente, com rum, whisky e licor. No entanto, a criatividade não tem limites quando o assunto é o grão mais brasileiro do mundo. Soltando a imaginação, podemos fazer capuccino com amarula, caipirinha e até espresso martini – chique, né?
Graças à complexidade e à intensidade de sabores, a bebida é perfeita para ser a base de diferentes drinks de café. Para te dar aquela inspiração na hora de preparar bons coquetéis, separamos algumas receitas simples e que renderão ótimos momentos para você e para quem divide o elixir negro da vida contigo!
1. Caipirinha de café
Contents
Estão para ser criadas bebidas mais brasileiras que a caipirinha e o café. O amor por elas é tão grande que, combinando ambas, criamos a caipirinha de café – dá para resistir?!
Ingredientes
- 50 ml de cachaça
- 50 ml de café espresso em temperatura ambiente
- 1 limão
- Açúcar a gosto
- Gelo a gosto
Modo de preparo
Corte o limão em rodelas e adicione, com o açúcar, em um copo de plástico, de alumínio ou em uma coqueteleira. Uma dica importante é remover ao máximo as partes brancas e a casca da fruta para evitar o sumo, que tende a amargar o drink.
Amasse os ingredientes, adicione a cachaça, o café e o gelo, misturando tudo. Na hora de servir, para ficar ainda mais gostoso, decore o copo com rodelas de limão e com grãos de café.
2. Coquetel de café
Para quem prefere bebidas mais doces, o coquetel com café é uma ótima pedida. Por mais que o whisky seja forte, o licor e o xarope de canela são mais açucarados e harmonizam muito bem com café espresso.
Ingredientes
- 1 xícara de café espresso
- 50 ml de whisky Bourbon
- 1 colher (sopa) de licor de café
- 1 colher (chá) de xarope de canela
Modo de preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e adicione gelo para dar mais refrescância. Sirva em uma taça e polvilhe um pouco de canela para uma apresentação caprichosa.
3. Irish Coffee
É importante que o café esteja fresco e quente na hora de preparar seu Irish Coffee.
Esta é uma bebida para quem gosta de sentir a garganta queimando! O Irish Coffee é um dos drinks com café quente mais famosos que existem. É um coquetel irlandês, feito com whisky vindo da Europa para o Brasil.
Ingredientes
- 150 ml de café fresco e quente
- 50 ml de whisky irlandês
- 1 e ½ colher (sopa) de açúcar mascavo
- chantilly para finalizar
Modo de preparo
Para ficar ainda mais rústico, este drink pode ser servido em uma caneca. É só misturar o café, o whisky e o açúcar até ele dissolver completamente. Quando isso acontecer, adicione o chantilly para fazer uma graça e polvilhe pó de café.
4. Café cubano
O café cubano é outra versão alcoólica do nosso amado pretão, mas dessa vez feita com uma das bebidas mais famosas do país caribenho: o rum!
Ingredientes
- 60 ml de café espresso
- 50 ml de suco de lima
- 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
- 1 copinho de dose de rum
- Gelo e folhas de hortelã a gosto para decoração
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o café espresso, o suco de lima e a dose de rum. Misture bem até a bebida ficar homogênea, acrescente o creme de leite e dê uma estilizada com as folhas de hortelã e o gelo.
5. Espresso Martini
Está esperando um drink com café e vodka? Então chegou a sua hora! O espresso Martini é uma bebida leve e, servida na taça de coquetel, tem pompa de elegante.
Ingredientes
- 50 ml de Vodka
- 10 ml de licor de café
- 1 xícara de café espresso
- Grãos de café para decorar
Modo de preparo
Na coqueteleira ou em um copo mesmo, misture todos os ingredientes e agite bem. Sirva na taça de coquetel (aquela que parece uma pirâmide invertida) e adicione alguns grãos de café para decorá-la.
Esse é um dos drinks com licor de café mais queridos do mundo, foi criado lá nas gringas – em Londres, para ser exato – , e é extremamente famoso.
6. Capuccino com amarula
Ficou tão calor a ponto de não aguentar passar um cafezinho sem resmungar da temperatura? O capuccino com amarula é sua salvação! Ele reúne o amargo do grão, com a refrescância perfeita para os dias quentes desse país tropical.
Ingredientes
- 250 ml de café congelado – quanto mais forte, melhor!
- 190 ml de leite
- 1 colher (chá) de achocolatado
- ½ colher (chá) de canela em pó
- 1 copinho de dose de Amarula
Modo de preparo
No liquidificador, adicione todos os ingredientes, bata até virar uma coisa só e sirva em uma caneca bem estilosa. Se fizer isso na hora, a consistência fica tipo a de um frapuccino. Para um ar mais refinado, coloque um pouco de chantilly por cima.
7. Lady Winter
Este aqui é simples de fazer e com um nome desse fica fácil bancar o barman. O Dama do Inverno (em português brasileiro, como a gente gosta!) é um drink para esquentar o corpo quando as canelas tremerem.
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de café – quente ou em temperatura ambiente
- ¼ xícara (chá) de conhaque
- ¼ xícara (chá) de licor de café
Modo de preparo
É só misturar tudo e servir em uma caneca bem rústica. Para ficar mais gourmet, adicione chantilly.
8. Ever Coffee
Contar com um café especial e de qualidade é fundamental para o preparo de um bom drink.
Para quem prefere uma bebida mais tropical e frutada, esta é uma boa opção. O Ever Coffee é originalmente feito com licor de damasco, mas você pode deixar sua imaginação ir além e usar uma fruta mais a nossa cara (tipo a jabuticaba!).
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de café
- ⅓ xícara (chá) de licor de damasco
- 1 xícara (chá) de vinho do porto
Modo de preparo
Misture as três preciosidades em um copo, decore com grãos de café ou com o damasco e sirva. A dica é explorar outros licores, tipo o de jabuticaba e o de laranja.
9. Diana Coffee
Em 2019, o gin virou o destilado queridinho do momento. Para quem está procurando um drink com café diferentão com essa bebida, o Diana Coffee é a solução.
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de café
- ¼ xícara (chá) de gin
- ¼ xícara (chá) de licor de cereja
Modo de preparo
Misture tudo e sirva na taça de coquetel para ficar mais chique. Se quiser testar mais sabores ainda, polvilhe noz moscada por cima. Caso prefira ficar no basiquinho, adicione uma cereja na taça quando for servir e aproveite.
10. Coquetel Imperial de Café
Este é, com certeza, o drink mais gourmet e sofisticado da nossa lista. Ele é uma explosão de sabores, misturando quente, frio, doce e amargo. É um drink de café com whisky, com um toque de tangerina para lembrar o jeitinho tropical de ser.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de café bem quente
- ¼ xícara (chá) de licor de tangerina
- ¼ xícara (chá) de whisky
- 4 pedras de gelo
Modo de preparo
Em um recipiente, junte todos os ingredientes e misture bem. Sirva logo em seguida para sentir o gelo agindo no café quente e viver a experiência máxima da bebida!
Cafés especiais indicados para o preparo dos drinks
Na hora de preparar as bebidas, contar com cafés selecionados as torna mais deliciosas ainda. Confira as dicas do Moka de cafés que combinam com álcool para preparar bons drinks:
Fazenda Eldorado
O Eldorado é um exemplo clássico de café de qualidade perfeito para drinks.
Um café com altos índices de acidez, aromas de frutas vermelhas, de rapaduras e corpo médio. Diretamente de Mogiana, em São Paulo, esse Catuaí 99 vai conquistar espaço especial no seu cantinho de drinks!
Tupi
Os Irmãos Moscardini são um dos maiores produtores de cafés especiais do Brasil e são, também, os responsáveis pelo Tupi. Com aromas de chocolate e toques cítricos, esse café tem acidez média e bastante corpo, combinando muito com bebidas alcoólicas.
Santa Quitéria
Um café com toques de maracujá, cacau e xarope de açúcar, com acidez média e corpo denso. Produzido no sul de Minas Gerais, é um Catuaí 2 SL delicioso para acompanhar a Vodka.
Capricórnio
Com toques de caramelo e de chocolate, esse café é mais forte, com baixa acidez e bastante corpo. É extremamente saboroso para fazer as bebidas.
Com essas receitas, vai ser fácil sacudir as coqueteleiras e fazer a festa nos encontros com a galera. Elas são mais uma demonstração de que o grão torrado que a gente ama é extremamente versátil e fica bom com tudo: pão, bolo, risadas e álcool.
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