O barista é um mágico dos grãos, um alquimista do café, capaz de transformar simples sementes em poções mágicas que acordam até os mais sonolentos. Com suas varinhas mágicas –…
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A torra do café é um processo crucial que afeta diretamente o sabor, aroma e qualidade final da bebida. Neste artigo, vamos explorar a torra escura e as principais questões…
Ei, parceiro de café, você já se perguntou como seria provar o café sem o açúcar mascarando o sabor rico e intenso da bebida? Eu te desafio a experimentar! O…
Café. Único de seu nome. Aquele que conecta todos os povos. Amado ou odiado, não é de hoje que o café é uma das bebidas mais comentadas no mundo inteiro,…
Você toma café especial pela qualidade, mas você sabe o que define esse grau de qualidade? A resposta está além de “grãos selecionados”, e chegou a hora de descobrir como…
Os sabores mais queridos estão guardados em nossa memória. Tardes subindo em árvores para comer amoras direto do pé. Uma colherada de mel da vovó. Aquele chocolate milagroso depois de…
Na Etiópia, café significa união e felicidade. Afinal, o café é produzido na Etiópia desde o século 15, e a cerimônia está enraizada na cultura. Em primeiro lugar, compartilhar a...
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Calor e café combinam perfeitamente, não é mesmo? No entanto, quando fica difícil animar um cafezinho quente, o café gelado (ou iced coffee) é a solução ideal. Se você está...
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Descobrir o café especial é uma virada de chave, ainda mais para donos de cafeteria. Afinal, o Brasil é líder na produção de café no mundo, e cada vez mais...
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O paladar é um sentido que facilmente nos engana. Fatores como o ambiente, a música, a companhia e até a cor da xícara podem confundir uma mente mal treinada –…
