Café Fazenda Lenheiros
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Descrição
Imagine o agronegócio há mais de um século. O maquinário, as formas de fazer a coisa acontecer na roça, os processos e a gente que suava o bigode lá no Cerrado Mineiro. Vem comigo, imagina o pai passando a batuta pro filho, orientando, preparando, abrindo os caminhos pra que o legado nunca se apague. Imagine até o momento em que o destino prega uma de suas peças implacáveis, tirando um líder de família de cena... Difícil, né?
Mas estamos falando de uma mulher porreta que, lá nos anos 80, viu o companheiro partir precocemente, deixando tudo da gigantesca Fazenda Lenheiros em suas mãos. Ela é Ana Maria Menezes Mendonça, a matriarca, que tomou as rédeas do negócio sem deixar a família ruir, tornando-se, num ambiente masculino, uma das maiores produtoras rurais do país.
Este café é a pura redenção matriarcal com sensoriais de caramelo, castanha e amêndoas, e é impossível de beber apenas uma xícara. Beba, é força.
Moka Clube – Cafés redentores.
Ficha Técnica
Mulher porreta
Estou falando da matriarca da roça, senhora Ana Maria Menezes Mendonça. Mulher com M maiúsculo, na verdade, MULHER caps lock mesmo. Ela superou a partida precoce do marido e, com as crianças no colo, atolou o pé no cafezal e torceu as tetas das vacas pra não deixar a família em apuros. O resultado...
Produtor
Ana Maria Menezes MendonçaRegião
Cerrado MineiroVariedade
Catuaí Vermelho IAC - 81Processo
NaturalTorra
MédiaPerfil sensorial
Caramelo, castanha e amêndoasAltitude
1030m
Uma gigantesca fazenda secular pra administrar
Apesar da qualidade desse café maravilhoso, a Fazenda Lenheiros não tem a nossa bebida preferida como carro chefe, mas seu principal produto orna muito bem com um cafezão. A Lenheiros tem como atividade principal a lida com os incrivelmente bem tratados gados de leite, produzindo incríveis 6500 litros por dia – é, a história sempre pode ficar ainda mais deslumbrante nas mãos dessa muié.
Não chorem, mimosas...
Ah, escuta essa, a qualidade do café da Fazenda Lenheiros tem se superado tanto que, dizem as línguas benditas por lá, as vaquinhas podem ficar em segundo plano num futuro não tão distante. Vem, café, vem!
Porteiras do Cerrado Mineiro
E toda essa história com mais de 100 anos, e que ganhou ainda mais valor quando a resiliência, força e coragem da Ana Maria entrou em cena, se passa no Cerrado Mineiro. Por lá, nossa manda-chuva conquistou respeito num universo de homens, e agora é protagonista como liderança feminina, dando voz a outras mulheres. É uma história tão linda que me esqueci de falar dos sensoriais, mas caramelo, castanha e amêndoas você vai provar na xícara.
Café Lenheiros
Dica de preparo
Proporção 1:15
- 20g de café
- 300ml de água
Moagem média (Click 16 Timemore C3)
Temp 95°C
- 1º ataque: 60ml
- 2º ataque: 100ml (30s)
- 3º ataque: 80ml (1:35)
- 4º ataque: 60ml (2:30)
Tempo total: 3:20