Descrição
Acidez málica
Já ouviu falar? É, eu sei, não é um sensorial tãããão comum assim, mas… Quando a gente encontra um dos bão no café, é sempre certo que, na xícara é destaque total. Pra ser mais claro, essa sensação no paladar é encontrada numa fruta que é bem conhecida e deve brilhar muito na sua fruteira: a maçã.
É muito amor
Festa de São João é tudo de bão, de norte a sul do país, cada uma com seu charme e particularidades. Mas, tem algo que eu acho que é unanimidade nas quermesses do Brasilzão afora, ela, a lustrosa, gostosa, docinha e suculenta: maçã do amor – que só de olhar já embeleza nosso coração, de morder já preenche a boca… Agora pensa beber em forma de café.
Velho conhecido
Esta não é a primeira vez que um café com o inusitado sensorial de maçã do amor vem parar em nossas estantes. A primeira vez que a nossa lojinha virou quermesse foi em 2022. E o povo ficou malucão, foi sucesso total e, na época, foi uma pescaria danada atrás desse cafezão incrível. Finalmente, chegou o dia do retorno.
Mas qual a paróquia, qual o pároco?
Bom, a região segue a mesma, Ibiraci, lá nas Minas Gerais – aquela cidadezinha onde a doçura dos cafés é a marca registrada. O que mudou agora foi o produtor. Dessa vez quem nos trouxe o carregamento de maçã do amor foi o Jean Faleiros, aquele que chamamos de Willy Wonka do cafezal. É, doçura, caramelo, maçã, fantástica fábrica de cafés incríveis… Tudo a ver, morda, digo, beba.
Dica de preparo
Nós recomendamos uma receita de 15g (1 colher sopa) de café para 240ml (1 xícara), ou 30g para 500ml. Essa proporção entre café x água é excelente para extração máxima de sabores do café Moka Clube.
Claro que você pode testar isso para mais ou para menos, mas caso você não saiba como preparar nossos cafés ainda, aqui é um bom ponto de partida.
Método recomendado: Hario V60
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