Em italiano, macchiato significa "manchado". O nome surgiu para que os baristas conseguissem explicar a diferença entre um espresso tradicional e o que leva um pouco de leite. Por isso, o espresso com uma pequena dose de leite é conhecido atualmente como café macchiato. Neste post vamos falar tudo sobre o macchiato: como surgiu, como é feito e como preparar essa bebida em sua casa. Ficou curioso? Então, acompanhe a leitura!
O que é café macchiato?
Como dissemos, o macchiato é um espresso servido com um pouco de leite. Aqui no Brasil, também é conhecido como "café com espuminha". A bebida é muito popular, pois a crema do leite quebra um pouco o amargor intenso do espresso. No entanto, ele não deve ser confundido com o famoso pingado, que é o café misturado com leite, geralmente servido em copo americano, muito comum em bares e padarias. O macchiato perfeito não tem leite na sua preparação — só uma leve espuma feita com a bebida por cima do espresso. O café macchiato também é diferente do latte macchiato. Na verdade, um é justamente o contrário do outro. No latte machiato, é colocada uma pitadinha de café por cima do leite quente com espuma.
Como ele é feito?
O macchiato é feito com café espresso. Nas cafeterias, o primeiro passo é moer os grãos de café até que cheguem a uma consistência parecida com o sal — essa é a textura ideal para esse tipo de bebida. Depois, o pó é colocado na máquina de espresso, onde será compactado.
O café macchiato é uma ótima bebida para servir aos amigos ou tomar sozinho.
O espresso fica pronto em cerca de 30 segundos. Depois disso, é hora de vaporizar o leite. O procedimento é feito com um vaporizador, que aquece o líquido até deixá-lo na temperatura de 60ºC, ideal para a preparação do macchiato. Por fim, o leite é colocado em cima do café, que pode ser saboreado com açúcar e canela.
Dá para fazer macchiato em casa?
Sim, dá para fazer macchiato em casa. Quer saber como? Nós vamos mostrar! O primeiro passo é juntar todos os ingredientes necessários:- 1 colher de sopa de leite condensado;
- 1 copo de leite líquido integral;
- 1 xícara de café espresso.