BLOG DO CAFÉ
Eleve sua experiência
Mergulhe no fabuloso mundo do café especial, aqui falamos de tudo que envolve a bebida que mais gostamos no mundo. Viva ao café.
Entendendo de café
A Revolução dos Cafés do Cerrado Mineiro: Da Inospitalidade à Excelência
Descubra como os cafés do Cerrado Mineiro evoluíram de terras inóspitas para a produção de café especial e premium, graças a investimentos em processos pós-colheita e tecnologia avançada.
Café com notas de torrone: uma experiência sensorial única da Fazenda Engenho
Explore o perfil sensorial do café especial da Fazenda Engenho, que surpreende com notas de torrone. Uma experiência única para os amantes de cafés premiados.
O dia em que o campeão da Alta Mogiana veio parar no Moka Clube
Em cada canto do Brasil, o café tem sotaque. Mas na Alta Mogiana, ele fala com eloquência.
Como Saber se o Café é de Torra Média? Aprenda de Forma Verídica
Descubra como identificar o café torra média e por que ele é o favorito entre os amantes de café especial. Aprenda os tipos de torra de café e veja nossa tabela de torra.
Entendendo de café
Montanhas Capixabas: o Espírito Santo dos Cafés Especiais
O Espírito Santo revela cafés especiais de tirar o fôlego. Conheça os sabores capixabas que chegaram na torrefação do Moka Clube.
Entendendo de café
Processo Honey: como é feito o café que parece ter sido passado no mel?
Entenda como funciona o honey process, uma técnica que valoriza cafés especiais com doçura e complexidade únicas.
Entendendo de café
Aranãs: a variedade rara e premiada que dá origem ao nosso Halls de Cereja
Conheça a história da variedade Aranãs e descubra o café especial raríssimo do Sudoeste de Minas disponível no Moka Clube.
Entendendo de café
O que é o Concurso Aroma BSCA — e por que o Moka trouxe o segundo lugar para sua xícara
Entenda o que é o Concurso Aroma BSCA e descubra o café premiado da Fazenda São Silvestre que agora faz parte do Moka Clube.
Entendendo de café
Qual a diferença da torra média, média clara e média escura?
A torra do café é uma arte que transforma grãos verdes em uma bebida rica e aromática. Cada nível de torra – média clara, média e média escura – influencia diretamente o sabor, o aroma e a experiên...