BLOG DO CAFÉ

Eleve sua experiência

Mergulhe no fabuloso mundo do café especial, aqui falamos de tudo que envolve a bebida que mais gostamos no mundo. Viva ao café.

Visão aérea plantação de café Cerrado Mineiro
Entendendo de café

A Revolução dos Cafés do Cerrado Mineiro: Da Inospitalidade à Excelência

Descubra como os cafés do Cerrado Mineiro evoluíram de terras inóspitas para a produção de café especial e premium, graças a investimentos em processos pós-colheita e tecnologia avançada.
Mulher segurado muda de café na plantação

Café com notas de torrone: uma experiência sensorial única da Fazenda Engenho

Explore o perfil sensorial do café especial da Fazenda Engenho, que surpreende com notas de torrone. Uma experiência única para os amantes de cafés premiados.
Grãos vermelhos de fruto de café

O dia em que o campeão da Alta Mogiana veio parar no Moka Clube

Em cada canto do Brasil, o café tem sotaque. Mas na Alta Mogiana, ele fala com eloquência.
Café sendo torrado no torrador

Como Saber se o Café é de Torra Média? Aprenda de Forma Verídica

Descubra como identificar o café torra média e por que ele é o favorito entre os amantes de café especial. Aprenda os tipos de torra de café e veja nossa tabela de torra.
Mão segurando fruto de café com morros ao fundo
Entendendo de café

Montanhas Capixabas: o Espírito Santo dos Cafés Especiais

O Espírito Santo revela cafés especiais de tirar o fôlego. Conheça os sabores capixabas que chegaram na torrefação do Moka Clube.
Grãos de café secando em estufa
Entendendo de café

Processo Honey: como é feito o café que parece ter sido passado no mel?

Entenda como funciona o honey process, uma técnica que valoriza cafés especiais com doçura e complexidade únicas.
Pacote de café vermelho
Entendendo de café

Aranãs: a variedade rara e premiada que dá origem ao nosso Halls de Cereja

Conheça a história da variedade Aranãs e descubra o café especial raríssimo do Sudoeste de Minas disponível no Moka Clube.
Plantação de café e céu azul
Entendendo de café

O que é o Concurso Aroma BSCA — e por que o Moka trouxe o segundo lugar para sua xícara

Entenda o que é o Concurso Aroma BSCA e descubra o café premiado da Fazenda São Silvestre que agora faz parte do Moka Clube.
Amostra de café torrado
Entendendo de café

Qual a diferença da torra média, média clara e média escura?

A torra do café é uma arte que transforma grãos verdes em uma bebida rica e aromática. Cada nível de torra – média clara, média e média escura – influencia diretamente o sabor, o aroma e a experiên...