Café Grande Hotel
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Descrição
Seja bem-vindo(a) ao Grande Hotel, e deixando toda formalidade da hotelaria de lado, o gerentão vai abrir o coração pra explicar esse cafezão inspirado naquela música gostosa do Kid Abelha. “Se a gente não fizesse tudo tão depressa (…) podia ter vivido um grande amor”. Pegou, né? Então aprende a lição e toma teu tempo de qualidade agarrado na xícara.
Deixando de lado essa coisa lúdica e poética, este cafezão com nome de hotel famoso não vem de nenhum destino badalado, é mió, ele vem de Ibiraci-MG. Ele é obra da Fazenda Eldorado e tem um poder tão aconchegante que ganhou esse nome também por lembrar muito daquelas estadias cheia de relax, mordomia e vida mansa. Tem gosto de hotelzão fazenda, de melhor vida do mundo numa varanda cercada pela natureza.
Você vai desfrutar de um café que derrete na boca com um aveludado único e cheio de doçura. Seus sensoriais de pêssego e maçã trazem a lembrança daquele bolo gostoso que só o povo do interior sabe fazer.
Moka Clube – Cafés sem check-out.
Ficha Técnica
Figura carimbada
Aquela figurinha sempre especial no álbum. Se você já está há algum tempo experimentando os cafezões do Moka Clube, deve ter percebido que os cafés do Jean, da Eldorado, têm prateleira cativa por aqui. E isso acontece porque essa relação manifesta um dos traços mais vistosos da nossa caçada ao café verídico: a amizade.
Produtor
Jean FaleirosRegião
Alta MogianaVariedade
Catuaí 99Processo
NaturalTorra
MédiaPerfil sensorial
Pêssego e maçãAltitude
1200m
Jean, o produtor amigão
Diferenciado, o Jean é daquelas pessoas que todo mundo quer ter por perto. Generoso pra caramba, o cara ainda tem uma visão ímpar sobre o mercado do café. Sentar-se pra tomar um traguinho com ele sempre rende uma aula agradável. Que sorte a nossa, um cara tão carismático e concorrido, deixando o Moka escolher seus cafezões com exclusividade.
Prepare bem o paladar
Com aquela doçura única da região de Ibiraci-MG, esse café vai te fazer uma carícia na língua e no céu da boca. Pode anotar. Suas notas trazem aquelas frutas que estão se destacando na fruteira.
Não é intenso, mas ele traz um toque de pêssego com maçã num corpo denso, aveludado e docinho de deixar a boca melada já no primeiro gole.
Todo mundo vai gostar
Eu sei que todo mundo é muita gente. Mas, vamos começar por você então, que provavelmente já vai sentir de cara as notas de pêssego e maçã. Sim, elas estão bem escancaradas. Tudo isso com uma doçura bastante envolvente e delicada – eis o diferencial. Ah, e se não bastasse esse café ter tudo de bão, ainda traz um final longo pra gente querer mais, sabe?
Café Grande Hotel
Dica de preparo
- 20g de café
- 300ml de água
Proporção 1:15
Moagem: média (click 18 Timemore C3)
Temp 92°C
Primeiro ataque: 100ml
Segundo ataque: 100ml (40s)
Terceiro ataque: 50ml (1:40)
Quarto ataque: 50 ml (2:30)
Tempo total: 3:20