Não é segredo para ninguém que o café é queridinho dos brasileiros e está sempre presente em nosso dia a dia. No entanto, com tanta fama, também aparecem especulações sobre a bebida.
Há aqueles que afirmam que o pretão faz bem para a ressaca ou mesmo que juram que o líquido causa dependência. Será que tudo é verídico? Fomos atrás de respostas e desvendamos, de vez, mitos e verdades do café.
Estudos sobre o café: o que precisamos saber?
Além de estar presente na mesa dos brasileiros, o café está dentro dos laboratórios, sendo objeto de estudos e de muitas descobertas. Foram nesses lugares que foi possível descobrir os benefícios do café para a saúde, trabalhar em melhoramentos genéticos, entre outros avanços na área.
Por isso, analisar o grão e a bebida é importante e essencial para conhecermos mais sobre o pretão. Existem diversos pesquisadores que dedicam uma vida inteira de trabalho a esse assunto, como médicos, nutricionistas e biomédicos, profissionais que fomos atrás para saber alguns mitos e verdades do café.
Mitos e verdades sobre o café
É bem comum encontrarmos diversos mitos e verdades sobre o café. Há alguns que são passados por gerações ou vêm de sabedoria popular, mas será que podemos acreditar mesmo? Separamos uma lista dos principais deles para esclarecer de uma vez por todas.
Café é fruta?
Verdade.
O café é, sim, uma fruta. Ele é o fruto do cafeeiro, uma planta que produz pequenas cerejas, e dentro delas estão os grãos de café que conhecemos. É importante lembrar que, assim como outras frutas, o processamento e a torra dos grãos são determinantes para o sabor e qualidade do café. Se você ainda não experimentou um café especial, está perdendo a oportunidade de conhecer o melhor que essa fruta pode oferecer. Confira mais sobre nosso café especial.
Café faz mal para os rins?
Depende.
Em doses moderadas, o café não causa mal aos rins. Pelo contrário, estudos indicam que ele pode ter um efeito protetor contra doenças renais crônicas. No entanto, o consumo exagerado de cafeína pode levar à desidratação, o que não é ideal para a saúde renal. Por isso, moderação é a chave.
Café engorda?
Mito.
O café puro tem pouquíssimas calorias e não engorda. O que pode adicionar calorias são os acompanhamentos como açúcar, creme ou leite. Se você está buscando opções saudáveis, considere experimentar um café orgânico como o Bela Época Orgânico, que oferece um sabor incrível sem precisar de aditivos.
Café mancha os dentes?
Verdade.
Como outras bebidas pigmentadas, como chá e vinho, o café pode manchar os dentes. Isso ocorre devido a compostos chamados taninos, que aderem ao esmalte dentário. No entanto, uma boa higiene bucal ajuda a prevenir manchas.
Café é tudo igual?
Mito.
O universo do café é vasto e diversificado. Desde os métodos de cultivo até a torra, cada etapa contribui para criar diferentes perfis de sabor. Um café especial, por exemplo, é cultivado com cuidado e rastreabilidade, garantindo uma experiência sensorial única. Explore as variedades em nosso catálogo de cafés.
Café descafeinado é menos saboroso?
Mito.
O processo de descafeinação não elimina o sabor do café, mas sim a cafeína. Quando bem produzido, o café descafeinado oferece a mesma riqueza de sabores e aromas que um café tradicional. Descubra as opções de cafés descafeinados disponíveis no Moka Clube.
Café faz bem para a saúde?
Verdade.
Além de ser rico em antioxidantes, o café tem compostos bioativos que podem proteger contra doenças como Parkinson e Alzheimer. Pesquisas também indicam que ele melhora o desempenho cognitivo e físico, graças ao efeito estimulante da cafeína.
É importante manter o controle e consumir cerca de uma a duas xícaras por dia de café.
Café tira o sono?
Verdade.
A cafeína presente no café é um psicoativo com efeito estimulante. Isso significa que é capaz de melhorar o desempenho cognitivo e psicomotor do consumidor, ou seja, aumentar o estado de alerta, a energia, a capacidade auditiva e a focalização. Dessa forma, é evidente que quem ingere xícaras da bebida apresenta menos sonolência e cansaço.
Aliás, por isso é indicado não consumir o pretão durante à noite — a não ser que seja o descafeinado!
Com alguns dos principais mitos e verdades do café revelados, vai ficar ainda mais saboroso degustar o pretão sem peso na consciência, não é mesmo? Lembre-se sempre de verificar a qualidade do café que consumir.
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