BLOG DO CAFÉ

Conheça as característica da torra clara, como funciona o processo de torrefação e entenda se essa é a torra certa para você!

Tem café que nasce da ciência, tem café que nasce da tradição, e tem café que nasce do puro feeling do produtor – a fermentação no vulcão é exatamente isso.

No universo dos cafés especiais, os concursos e leilões desempenham um papel fundamental na valorização e reconhecimento de grãos excepcionais. Recentemente, testemunhamos um marco histórico: uma s...

Café fermentado: revolução ou moda? Descubra como essa técnica transforma grãos em experiências únicas – do vinho às frutas tropicais – com segurança e sabores surpreendentes!

Pinhal: onde os cafés premiados dançam com vinhos de altitude! Descubra o terroir único que produz duas paixões líquidas em solo paulista. Saboreie essa dualidade!

Se o café pudesse contar histórias, o Japy seria aquele violeiro de beira de estrada: resistente como tronco de jatobá, afinado como corda de aço e com uma melodia que fica no ouvido, ou melhor, no...

Espresso perfeito: onde ciência e poesia se encontram! Dos 9 bars de pressão à cor da xícara, descubra os segredos que transformam 30ml em arte líquida.

Sabia que a torra média-escura transforma café em puro equilíbrio? Chocolate, caramelo e corpo aveludado – sem amargor excessivo. Descubra a ciência por trás dessa magia!

Café não é só sabor – é uma experiência! O CVA desvenda a alma do café, unindo ciência, história e sensações. Prepare-se para degustar com novos sentidos!