Café Capricórnio
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Descrição
O Capricórnio é um café produzido sobre o trópico de capricórnio, na região do Norte Pioneiro do Paraná. E por vir de terras “pouco afamadas” para o plantio do café (e eu nem sei quem foi o cabra doido que propagou essa ideia equivocada), os cafés Capricórnio assumiram a bronca de trucidar todo e qualquer padrão por meio da qualidade incrível de seus grãos.
Imagina só, seja você um tipo místico ou não, um café plantado sobre uma linha imaginária que rasga lugares como o Deserto do Atacama, o Altiplano Andino, o Deserto da Namíbia, a Ilha de Madagascar e a Austrália. Pergunto, tem como esse caldo de roça paranaense não ser endiabrado de bão?
É o café do fim do mundo, o café especial plantado mais ao sul do planeta. No mais? Alta doçura e baixa acidez; um cafezão de górpe fácil e muito gostoso. É impossível tomar uma xícara só.
Ficha Técnica
Café cultivado com o orvalho do solstício de verão
O Capricórnio é produzido sobre o Trópico de Capricórnio, na desafiante região do Norte Pioneiro do Paraná. Imagina só, seja você um tipo místico ou não, um café plantado sobre uma linha imaginária que rasga lugares como o Deserto do Atacama, o Altiplano Andino, o Deserto da Namíbia, a Ilha de Madagascar, a Austrália… e o nosso querido Paraná.
Produtor
Cooperativa Capricórnio CoffeesRegião
Norte do ParanáVariedade
BlendProcesso
NaturalSecagem
TerreiroPerfil sensorial
630mAltitude
Caramelo e chocolate, baixa acidez
Da nossa terra para a sua xícara
É o café da nossa terra e nos enche de orgulho. Desde 2017, torramos mais de 2560 sacas deste café, e a jornada continua. Este é um verdadeiro tesouro do Paraná, café de baixa acidez, muita doçura e finalização longa.
O blend é feito somente de cafés da Região do Norte Pioneiro Paranaense e, todos os anos, nós escolhemos um a um, junto do Grupo Capricórnio Coffees, quais os cafés vão compor o blend da safra.
O café do fim do mundo - com destino certeiro à poesia do sabor verídico
É O CAFÉ DO FIM DO MUNDO, o café especial plantado mais ao sul do planeta, sob o clima de uma terra que guarda toda a potência energética da natureza. Em uma mistura de caramelo com chocolate, O Capri, como gostamos de chamar aqui é o xodó do nosso mestre de torra.
É impossível tomar uma xícara só
No caso do Capricórnio, a baixa acidez o torna uma escolha acolhedora para todos os paladares, mesmo para aqueles que estão começando a apreciar cafés especiais. Não há um amargor e nem acidez pronunciada que possa afastar os iniciantes; em vez disso, temos equilíbrio entre doçura e sabor.
Cada xícara é uma oportunidade de conhecer o Paraná através de seu café, uma região que agora pode ser orgulhosamente associada a um café extraordinário.
Dica de preparo
Nós recomendamos uma receita de 15g (1 colher sopa) de café para 240ml (1 xícara), ou 30g para 500ml. Essa proporção entre café x água é excelente para extração máxima de sabores do café Moka Clube.
Claro que você pode testar isso para mais ou para menos, mas caso você não saiba como preparar nossos cafés ainda, aqui é um bom ponto de partida.
Método recomendado: Hario V60
Ferva a água
Entre 94º e 96ºCPesar o café
1g de café para 16ml de águaColoque o filtro
Escalde com água quenteMoa seu café
E despeje o pó dentro do filtro de papelPasse o café
Adicione a água lentamente, em ciclosRemova o filtro
E aproveite seu café incrível- GEGabrielle E.Rated 5 out of 5 stars2 semanas atrásamamos demais
O favorito daqui de casa, amamos demais! <3
- Llucas.junckesRated 5 out of 5 stars2 semanas atrásExcelente café
Um dos meus favoritos no v60!!
- Ggabriel.oliveira.trabRated 5 out of 5 stars2 semanas atrásMuito bom
um dos melhores que ja experimentei, muito equilibrado e um aroma muito agradavél.
- LPLarissa P.Rated 5 out of 5 stars2 semanas atrásCAFEZÃO!!
CAFEZÃO!! Encorpado, equilibrado, acidez mais discreta e ótimo pra quem quer começar a tomar cafés especiais. Vale muito a pena 🙂
- TttlonghiRated 5 out of 5 stars2 semanas atrásÓtimo café
Ótimo café, principalmente para quem utiliza cafeteira italiana. Sabor maravilhoso com um toque de chocolate no final.